동해에 돌출 된 노토 반도 신선한 해산물의보고입니다.와쿠라 온천 천연의 양항 나나오 항구 그 품에 안고 옛날부터와 해산물을 집산하는 항구 도시로 번성했습니다. 정성 밥상에는 녹는 새우, 송곳 몸 타이트 방어, 오징어, 게 등, 노토의 특별한 계절의 미각이 모여 있습니다.거센 파도에 시달린 부드러운 맛을 안주로, 가가와의 민속주를 한 잔 기울이는 것도 즐거움의 하나입니다.
계절의 어패류를 중심으로 한 요리 A4 랭크의 일본 소 스테이크가있는 카이세키 요리. Togetsuan 육즙 가득한 부드러운 쇠고기 스테이크는 요리 까다로운 현지 고객들도 만족하고 있습니다. 물고기뿐만 아니라 고기의 취급에도 뛰어난 Togetsuan板長열정의 소고기 스테이크를 즐겁게 드세요.
나나오 만 동해의 큰 후미 도야마완 만 새로운 후미 만되고, 그 어장은 독특한 모양과 풍부한 플랑크톤에 의해 어종도 풍부하고 맛도 좋은 것 '천연의 어항'라고합니다.
본 시설의 주방은 매일 아침 그 천연의 어항으로 불린다 나나오 만 잡힌 계절의 신선한 해산물을 직송됩니다.
계약 농가에 재배 받고있다 적토미(赤土米)
본 시설의 쌀은 적토미(赤土米)"라고 계약 농가에 소중히 길러 받고있는 맛있는 쌀입니다. 적토미(赤土米) 일반 논 쌀과는 달리 붉은로 기르는 쌀 것을 말합니다. 적토미(赤土米) 붉은 독특한 끈적한 토양에서 성장하기 때문에 영양이 풍부하고 맛이 진한라고합니다.
쌀의 맛있는 불리는 이시카와 현. 당관에서는 저녁 식사 가마솥 밥, 아침 식사의 밥 즐기실 수 있습니다.
가노 게
이시카와 현의 당지 브랜드 크랩 가노 게 가가에서와 어항에서 잡히는 파랑 태그가 붙은 게. 겨울철에 이시카와 현을 방문하는 여행자 분들 중에는 겨울의 미각 대게 기대되는 사람도 적지 않습니다. Togetsuan 통째로 한 잔의 삶은 집게를 비롯해 다양한 조리 방법으로 가노 게 즐기실 수 있습니다.